自制酸牛奶:健康美味,轻松搞定

材料准备:
步骤:
1. 消毒容器:将奶瓶或玻璃罐放入沸水中消毒 10 分钟,然后沥干。
2. 加热牛奶:将新鲜牛奶加热到 43-46℃,不要超过 50℃,否则会杀死菌种。
3. 加入菌种:将酸奶菌种或酸奶倒入温牛奶中,搅拌均匀。
4. 保温发酵:将牛奶倒入消毒好的容器中,用纱布或保鲜膜封口,放置在温暖的环境中(约 37-40℃)发酵 8-12 小时。夏季室温即可,冬季可将容器放入电饭煲或烤箱中,保持恒温。
5. 冷藏储存:发酵完成的酸牛奶放入冰箱冷藏,可保存 3-5 天。
小贴士:
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