十种不升糖6大主食,糖尿病人福音!

1. 燕麦
燕麦富含β-葡聚糖,一种可溶性膳食纤维,进食后会在胃里形成凝胶,减缓葡萄糖的吸收,降低餐后血糖。
2. 藜麦
藜麦属于全谷物,富含膳食纤维和蛋白质,且升糖指数较低(GI值约为53)。
3. 意面
全麦意面比白意面更耐消化,升糖速度较慢。煮熟后冷却再食用,可以进一步降低GI值。
4. 全麦面包
与白面包相比,全麦面包含有更多的膳食纤维和营养素,升糖指数也更低(GI值约为55)。
5. 糙米
糙米外层保留了大量的膳食纤维和营养素,进食后可缓慢释放葡萄糖,升糖指数较低(GI值约为50)。
6. 荞麦面
荞麦面是一种耐消化淀粉,升糖速度较慢(GI值约为54)。
7. 绿豆
绿豆富含膳食纤维、蛋白质和抗氧化剂,升糖指数低(GI值约为30)。
8. 鹰嘴豆
鹰嘴豆是一种高纤维豆类,含有丰富的膳食纤维、蛋白质和铁,升糖指数较低(GI值约为28)。
9. 扁豆
扁豆是另一种高纤维豆类,升糖指数低(GI值约为23),且富含蛋白质、钾和铁。
10. 黑豆
黑豆是升糖指数最低的豆类之一(GI值约为18),富含膳食纤维、蛋白质和抗氧化剂。
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