素食主义者的福音:植物奶油

植物奶油又称人造奶油,是一种以植物油为原料,经过加工制成的奶油替代品。植物奶油的生产过程主要包括油脂分离、水合、乳化和冷却等步骤。在油脂分离过程中,植物油中的脂肪和水分被分离成两部分。在水合过程中,脂肪与水结合形成水包油乳状液。在乳化过程中,水包油乳状液进一步被分解成油包水乳状液。在冷却过程中,油包水乳状液被冷却成固态,形成植物奶油。
植物奶油具有以下优点:
植物奶油的价格通常比传统奶油低。这是因为植物奶油的生产成本较低。植物奶油的生产原料是植物油,而传统奶油的生产原料是牛奶。植物油的成本比牛奶的成本低。
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