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茶中雅物,“巧”在何处?

如果说茶是中国的国粹,那么巧茶便是茶中的一份独特雅物,它因其精湛的制作工艺和独特的风味而备受茶客们推崇。今日,就让我们一起探索这“巧”茶的奥秘,了解为何它被誉为茶中珍品。
茶中雅物,“巧”在何处?

巧茶,又称“花雕茶”,是福建省福鼎市的一道传统名茶。它以色泽碧绿、香气浓郁、滋味鲜爽而闻名,其制作工艺非常独特,其“巧”之处主要体现在以下几个方面:

1. 原料精挑细选:巧茶选用春季芽叶嫩度适中的茶青,经过精挑细选,剔除不合格的茶叶,保证原料的品质。

2. 精雕细琢的整形:巧茶的整形十分讲究,茶农们会根据茶叶的形状将它们整形成各种栩栩如生的图案,如花卉、鸟兽、人物等,精雕细琢,惟妙惟肖。

3. 独特的烘制工艺:巧茶的烘制工艺与其他茶叶不同,采用传统的花雕工艺,先经过低温萎凋,再分批复烘,通过控制温度和湿度,使茶叶中的香气成分充分释放,形成独特的香味。

4. 精致的包装:巧茶的包装也十分讲究,一般选用竹篓或木盒盛装,并在上面雕刻花纹或题字,既美观又方便保存。

巧茶的滋味也是一大特色,入口甘醇顺滑,香气馥郁持久,回味无穷。冲泡后的茶汤色泽金黄明亮,茶叶在水中舒展开来,如同一幅精美的艺术品。

除了独特的制作工艺和风味外,巧茶还具有较高的营养价值。它富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分,具有提神醒脑、抗氧化、降血脂等功效。

标签:巧茶,福鼎,花雕茶,制茶工艺,茶叶,茶文化,养生

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