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北京六合兴饭店:见证京城百年变迁的餐饮老字号

当我们谈起北京老字号,你会想到哪些?相信北京六合兴饭店必占一席之地。这家有着百年历史的餐饮老字号,不仅是京城美食的代表,更见证了这座城市的变迁。今天,就让我们一起走进六合兴,品味老北京的独特风情。
北京六合兴饭店:见证京城百年变迁的餐饮老字号

六合兴饭店始创于1894年,坐落在北京前门大栅栏地区。最初是一家以经营各种江西菜肴为主的小饭馆,经过几代人的传承和发展,逐渐成为京城著名的餐饮名店。

六合兴最出名的菜肴当属“涮羊肉”。其涮羊肉选用上等羊腿肉,切成薄片,在特制的铜锅里涮烫。羊肉鲜嫩多汁,配上秘制的芝麻酱料,香气扑鼻,回味无穷。此外,六合兴的“糖醋黄鱼”、“糟溜鱼片”等菜品也备受食客喜爱。

除了美食,六合兴的建筑和装饰也颇具特色。饭店分为两层,一楼大厅宽敞明亮,二楼包间古色古香。墙上悬挂着众多名人字画,记录着六合兴的百年历史。

六合兴不仅是老北京餐饮文化的代表,更见证了这座城市的变迁。从清朝末年到民国时期,再到新中国成立,六合兴一直是京城达官贵人、文人墨客聚会宴请的场所。如今,六合兴已成为北京重要的旅游景点,吸引着来自世界各地的游客。

标签:北京六合兴饭店,老字号,京城美食,清真菜,涮羊肉

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