铁观音的冲泡艺术:解锁茗香四溢的秘诀

1. 器具选择
好的茶具能为冲泡过程增添乐趣,常见的铁观音茶具包括:
2. 茶水比例
茶水比例因茶具大小和个人口味不同而异。一般来说,1:15-1:20的比例较为适宜。
3. 水温控制
水温是冲泡铁观音的关键。泡茶水温在85-95℃左右,过低会萃不出茶香,过高会破坏茶叶。
4. 投茶
将适量的铁观音茶叶置于茶具中。每100毫升水约放5-7克茶叶。
5. 醒茶
将沸水倒入茶具,浸没茶叶并快速倒出。这道工序可以唤醒茶叶,去除杂味。
6. 第一次冲泡
重新注水,浸泡15-20秒。此时茶香刚开始释放,茶汤清香鲜爽。
7. 后续冲泡
随着冲泡次数的增加,茶汤浓度逐渐降低,但香气仍存。可根据个人喜好多次冲泡,直至茶味淡去。
8. 品茗
倒出茶汤,先闻其香,再细细品味。感受铁观音独有的兰花香、醇厚回甘。
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