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小花生:小小坚果,大有力量

小花生,又名落花生,是一种常见的坚果,也是一种重要的农作物。它虽小,却有着丰富的营养价值,而且还有着悠久的历史和文化。
小花生:小小坚果,大有力量

小小坚果,大有力量。

小花生,又称落花生,英文名:peanut,是一种蔷薇科花生属一年生草本植物,有直根和侧根,主根可达80-130厘米,侧根多而发达。小花生主茎直立或倾斜向上,分枝多,多为2-4枚,茎圆柱形,色淡绿,表面有柔毛,茎的基部节有增生的皮层。花为蝶形花,花冠黄白色。小花生荚果扁圆形,大小似豌豆,褐黄色,内有1-4枚种子,种子俗称花生,壳坚硬,富含油脂和蛋白质。

小花生原产于南美洲,印加帝国时期就已经开始种植,后来传入非洲、亚洲、欧洲等地。在中国,小花生种植面积广泛,在长江流域、黄河流域、华南地区都有大量种植。

营养价值丰富。

小花生含有丰富的营养成分,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。其中,蛋白质含量高达22%左右,是普通谷物作物的2-3倍;脂肪含量高达40%左右,是不饱和脂肪酸的良好来源,对人体健康有益;碳水化合物含量约为16%,维生素和矿物质含量也比较丰富,包括维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、铁、锌等。

食用方法多样。

小花生可以鲜食,也可以加工成花生油、花生酱、花生粉等。花生油是一种优质的食用油,可以用来炒菜、凉拌、调味等。花生酱是一种风味独特的调味品,可以用来做花生酱面、花生酱鸡丁等。花生粉则是一种高蛋白的食品,可以用来做花生糊、花生糕等。

悠久的历史和文化。

小花生在人类历史上有着悠久的种植和食用历史。在中国,小花生在古代就被称为“落花生”、“地果”等,是重要的油料作物。在一些地方,小花生还被用来制作成汤圆、油炸丸子等小吃。在西方国家,小花生也是一种常见的零食,被用来制作成花生酱、花生酱巧克力等。

标签:小花生,落花生,营养丰富,食用方法多样,历史文化悠久

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