红烧桂鱼的宴客做法

准备食材:
制作步骤:
1. 将桂鱼处理干净,去鳞、去腮、去内脏,然后在鱼身上打花刀。
2. 将姜片、葱段和大蒜拍碎,放入碗中,加入料酒、酱油、醋、白糖和盐,搅拌均匀,做成调味汁。
3. 将桂鱼放入调味汁中,腌制10分钟。
4. 锅中倒入植物油,烧热后,将桂鱼放入锅中,煎至两面金黄。
5. 加入适量清水,没过桂鱼,大火烧开后,转小火慢燉15分钟。
6. 加入葱段和香菜,再燉5分钟。
7. 将桂鱼盛出,浇上汤汁,即可上桌。
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