八大菜系:舌尖上的中国地图

从北到南,从东到西,八大菜系以不同的风味和特色闻名于世。
鲁菜:鲜香浓郁
鲁菜源自孔孟之乡,讲究清鲜咸香。其代表菜肴有九转大肠、糖醋鲤鱼,以醇厚浓郁的滋味著称。
川菜:麻辣鲜香
川菜以麻辣闻名天下。水煮鱼、麻婆豆腐等经典菜肴,辣而不燥,香气四溢,激发味蕾。
粤菜:清淡雅致
粤菜注重养生,清淡雅致。广式早茶、白切鸡等名菜,讲究原汁原味,鲜美可口。
苏菜:清淡精致
苏菜以清淡精致著称。松鼠鳜鱼、东坡肉等传统菜式,软嫩香糯,味道鲜美。
浙菜:鲜美清雅
浙菜擅长烹调海鲜,口味鲜美清雅。西湖醋鱼、龙井虾仁等名菜,酸甜可口,回味无穷。
闽菜:酸甜鲜香
闽菜融入大量闽南风味,酸甜鲜香。佛跳墙、沙茶面等菜肴,酸味爽口,香气扑鼻。
湘菜:辛香浓郁
湘菜以辛香浓郁为特色。剁椒鱼头、臭豆腐等招牌菜,香辣可口,刺激味蕾。
徽菜:鲜浓醇厚
徽菜源自安徽山野,鲜浓醇厚。毛笔酥、黄山炖鸽等菜肴,以鲜香的山野气息著称。
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