海鸟域生活馆

老昌春饼菜单:传承京味特色,品味老北京美食

老昌春饼是北京的一家老字号,以春饼出名,据说已经有百年历史了。最近,我特地去品尝了一下,觉得味道不错,值得推荐。本文将以老昌春饼菜单为线索,带您领略老北京美食的魅力。
老昌春饼菜单:传承京味特色,品味老北京美食

老昌春饼的菜单非常丰富,主打菜是春饼,还有各种小吃、汤品和炒菜。春饼是老昌春饼的招牌菜,薄薄的春饼皮卷上各种馅料,再配上特制的酱料,吃起来别有一番风味。馅料有荤有素,荤的有猪肉、牛肉、羊肉、虾仁等,素的有豆芽、粉丝、韭菜、鸡蛋等。酱料也是多种多样,有甜面酱、辣酱、蒜蓉酱等。

除了春饼,老昌春饼还有很多特色小吃,比如炸灌肠、炒肝、爆肚、卤煮等。炸灌肠是用猪大肠灌制而成,炸至酥脆,配上蒜汁,吃起来香脆可口。炒肝是用猪肝和猪肺炒制而成,汤汁浓郁,肝肠寸断。爆肚是用牛肚切成薄片,爆炒至熟,吃起来脆嫩爽口。卤煮是用猪头肉、猪下水、豆腐等卤制而成,汤汁浓郁,肉烂味美。

老昌春饼的炒菜也非常不错,有宫保鸡丁、鱼香肉丝、酸辣土豆丝等。宫保鸡丁是用鸡肉丁、花生米、辣椒等炒制而成,红红绿绿,色泽诱人,吃起来酸甜可口。鱼香肉丝是用猪肉丝、木耳、笋丝等炒制而成,酸甜开胃,回味无穷。酸辣土豆丝是用土豆丝、辣椒、醋等炒制而成,酸辣可口,开胃下饭。

老昌春饼的汤品也不错,有老北京炸酱面、炸酱面、豆汁儿等。老北京炸酱面是用炸酱、黄瓜丝、豆芽、香菜等拌制而成,酱香浓郁,面条筋道。炸酱面是用炸酱、黄瓜丝、豆芽、西红柿等拌制而成,酸甜可口,开胃下饭。豆汁儿是用绿豆发酵而成,酸臭味十足,但据说有益健康。

标签:老昌春饼,春饼,北京美食,老北京小吃,老北京炒菜,老北京汤品

兴趣推荐

  • 二月二龙抬头,吃什么好兆头?

    2年前: 二月二是中国传统节日龙抬头,也是农民春耕的开始。在这一天,人们有吃龙须面、炒豆、龙眼、春饼等习俗。这些食物都寓意着吉祥如意,五谷丰登。

  • 龙抬头吃什么?这些美味你值得拥有

    2年前: 农历二月二是龙抬头的日子,龙抬头这一天吃什么?也有很多讲究。有些地方会吃春饼,春饼又叫“龙鳞”。有些地方会吃饺子,饺子又名“龙耳”。还有一些地方会吃面条,面条又叫“龙须”。

  • 立春是几号?

    2年前: 春天到了,万物复苏。立春作为二十四节气之首,也是中国的传统节日。那立春是几号呢?

  • 龙抬头春意来,吃什么既健康又应景?

    2年前: 龙抬头是一个重要的传统节日,在这一天,人们会吃各种各样的美食来庆祝。今天,我们就来说一说龙抬头吃什么既健康又应景。

  • 西单美食探秘:舌尖上的盛宴

    2年前: 西单,北京著名的商业街区,不仅是购物天堂,更是美食聚集地。在这里,你可以品尝到来自全国各地的特色小吃,满足你的味蕾。今天,就让我带你一起走进西单,开启一场美食探秘之旅。

  • 春回大地,万物复苏,立春快乐,福兔呈祥

    2年前: 立春,是二十四节气之首,也是春季的开始。在这一天,人们通常会互相关心祝福,祈愿来年风调雨顺,五谷丰登。

  • 元旦吃什么传统食物?这里有你心中的答案

    2年前: 元旦是我国重要的传统节日之一,在这一天,人们会吃一些传统的食物来庆祝节日。这些食物不仅美味可口,而且还寄托着人们对新一年的美好祝愿。那么,元旦吃什么传统食物呢?今天,我们就来聊一聊这个话题。

  • 2022年几点打春

    2年前: 打春,是二十四节气之一,标志着春天从这一天开始。2022年打春的具体时间是几点呢?

  • 雨水节气的特点和习俗

    2年前: 每年农历二月初二就是我国的雨水节气,预示着冬天的结束,春天的来临。我在这篇文章中,将带大家一起了解雨水节气的特点和风俗。

  • 二月二春饼,咬一口春天的味道

    2年前: 二月二,龙抬头,春饼咬一口,春意闹心头。二月二吃春饼,是一种古老的习俗,寄托着人们对新一年风调雨顺、五谷丰登的祈盼。

  • 立春蕴新生,季节更替心欢畅

    2年前: 立春,二十四节气之首,标志着春天来临。2021年的立春时节,恰逢万象更新之际,令人心旷神怡。立春不仅仅是一个节气,更是一种文化象征,代表着新一年的开始和新的希望。

  • 北京餐馆:京城美食探访指南

    2年前: 北京,一座历史悠久的古城,也是一座美食荟萃的城市。从传统的北京烤鸭到新潮的创意料理,北京的餐馆能够满足不同口味食客的需求。在这篇文章中,我将带大家一起探访北京的一些特色餐馆,让您在京城美食之旅中大饱口福。

  • 北京特产-京味:历史与现代的交融

    2年前: 北京作为中国的首都,拥有着悠久的历史和灿烂的文化,而北京的特产也汇聚了这历史与现代的交融。从老字号的京味小吃,到新潮的文创周边,北京特产可谓是丰富多彩,等待着人们去品味。

  • 趣谈清末食品老字号——谦祥益

    2年前: 说起北京前门,那可是京味儿十足的老北京地界儿,尤其这里的谦祥益,在老字号餐饮界可谓响当当的“明星”。它以宫廷贡品白莲艾窝窝而声名远播于世,也让我这个老北京对谦祥益充满浓厚兴趣。今天就给大家讲讲谦祥益的故事。