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韧性饼干:即使碎掉,也永远不会被打败

如果你曾经尝试过制作饼干,那么你一定知道,饼干在烘烤过程中非常容易碎裂。不过,有一种饼干却非常特别,它即使碎掉,也永远不会被打败。这种饼干就是韧性饼干。今天,我们就来聊聊韧性饼干的故事。
韧性饼干:即使碎掉,也永远不会被打败

韧性饼干,顾名思义,就是一种非常有韧性的饼干。它吃起来口感松软,并且具有很强的延展性。即使你把它掰成两半,它也不会断裂。这种饼干之所以如此有韧性,是因为它在制作过程中加入了特殊的面粉。这种面粉叫做“高筋面粉”。高筋面粉的蛋白质含量很高,因此可以形成非常强的面筋。而面筋就是饼干韧性的来源。

韧性饼干除了口感好之外,还非常耐储存。如果你把韧性饼干放在密封容器中,它可以保存长达一个月的时间。因此,韧性饼干非常适合作为旅行时的零食。此外,韧性饼干的热量也比较低,因此非常适合减肥人士食用。

韧性饼干的制作方法也很简单。首先,你需要准备以下材料:高筋面粉、黄油、砂糖、鸡蛋和盐。首先,你需要将黄油和砂糖混合在一起,然后打发至蓬松。接着,加入鸡蛋和盐,继续搅拌均匀。最后,加入高筋面粉,搅拌至面团光滑。将面团放入冰箱冷藏30分钟。然后,将面团取出,擀成薄片。用饼干模具将面团切成你喜欢的形状。最后,将饼干放入预热好的烤箱中,烤至金黄色即可。

韧性饼干不仅口感好、耐储存,而且制作方法也比较简单。因此,如果你想吃饼干,不妨试试自己在家制作韧性饼干。

标签:韧性饼干,高筋面粉,面筋,口感,耐储存,制作方法

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