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豌豆黄儿:传统美食里的儿时回忆

记忆中的豌豆黄儿,承载着儿时的欢声笑语。这道传统美食的制作简单,却蕴含着无限的甜蜜滋味,勾起我们对过往时光的无尽眷恋。
豌豆黄儿:传统美食里的儿时回忆

小时候,每到春天豌豆上市的季节,母亲就会买一大包嫩绿的豌豆回来。她先将豌豆去皮,然后放入石磨中细细研磨。随着石磨缓缓转动,豌豆逐渐化成细腻的豌豆泥。

将豌豆泥倒入锅中,加入清水和白糖,不断搅拌煮沸后加入芡粉水勾芡。这时,锅中原本浓稠的豌豆泥变得更加粘稠滑嫩。母亲盛出一碗,撒上几粒桂花,点缀出几许清香。

我迫不及待地舀起一勺豌豆黄儿,送入口中。软糯香甜的味道瞬间在舌尖绽放,令人回味无穷。吃着豌豆黄儿,看着母亲忙碌的身影,我感到无比幸福。

豌豆黄儿的制作方法很简单,但要做好却并不容易。想要豌豆泥细腻滑润,需要耐心细致地研磨;想要口感软糯香甜,需要把握好火候和糖水的比例。母亲总能将豌豆黄儿做得恰到好处,让我至今念念不忘。

除了美味可口,豌豆黄儿还富含营养价值。豌豆富含蛋白质、维生素和纤维素,常吃豌豆黄儿对身体健康大有裨益。

随着时间的推移,豌豆黄儿逐渐淡出了我们的餐桌。但是,每当我想起那份儿时的甜蜜滋味,都会忍不住怀念母亲做的豌豆黄儿。它不仅是一道美食,更是一份承载着亲情和回忆的珍贵礼物。

标签:传统美食,豌豆黄儿,儿时回忆,营养价值,亲情

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