狡猾的李斯特菌：厨房里的隐形杀手
何方神圣：李斯特菌
李斯特菌是一种常见的食源性病原体，广泛存在于自然环境中，比如土壤、水源和动物体内。它最讨厌高温，70℃以上的高温分分钟就能把它干掉。
潜伏暗处：厨房陷阱
别以为李斯特菌只会窝在生肉里，它可精着呢！厨房里的各种角落都能成为它的藏身之处，比如冰箱、砧板、菜刀和抹布。只要沾上了它，食物就会成为“定时炸弹”。
人畜共患：免疫缺陷者当心
李斯特菌感染主要有两种类型：一种是食物中毒，会引起发烧、呕吐、腹泻等症状；另一种是侵入性李斯特菌病，会感染血液、大脑和脊髓，严重时甚至可致命。免疫缺陷者和孕妇是高危人群，需要特别注意。
防患未然：厨房大战
要对付李斯特菌，最关键的是做好厨房卫生：
误食后咋办：及时就医
如果误食了含有李斯特菌的食物，不要惊慌。大多数人会在一到三周内出现症状，如果症状严重或持续时间长，一定要及时就医。
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