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碧螺春:被误解已久的绿茶

碧螺春,一款名气响当当的茶叶,但你真的了解它吗?它的名字里明明有“绿”字,怎么却不是绿茶呢?今天,就由我来为你揭开碧螺春的真面目!
碧螺春:被误解已久的绿茶

碧螺春的真实身份

虽然碧螺春的名字里有一个“绿”字,但它实际属于绿茶的近亲——黄茶。绿茶和黄茶的区别主要在于它们的加工方式,碧螺春在加工过程中经过了较轻的萎凋和发酵,因此保留了更多的茶多酚和叶绿素,呈现出独特的黄绿色调,而非绿茶的碧绿色。

碧螺春的特别之处

作为一款黄茶,碧螺春以其独特的品质闻名于世。它的产地为江苏省的太湖洞庭山、东山、西山一带,由于得天独厚的自然环境,碧螺春的茶叶芽叶细嫩,形状似螺,色泽翠绿,香气清幽,滋味鲜醇。

碧螺春的误解

之所以很多人误以为碧螺春是绿茶,主要是因为碧螺春的加工工艺与绿茶有相似之处,而且它的颜色也接近于绿茶。然而,细细品味,你就会发现碧螺春与绿茶在口感和香气上有着明显的差别。

黄茶的魅力

黄茶虽然名气不如绿茶,但它也有着自己独特的魅力。黄茶的茶汤黄亮清澈,口感醇厚回甘,具有较高的抗氧化性。它既有绿茶的清香,又兼具红茶的醇厚,是一种值得品味的茶叶。

标签:碧螺春,绿茶,黄茶,洞庭山,太湖,茶多酚,叶绿素

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