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桂花糖的制作方法与技巧

桂花糖是一种以桂花为主要原料制成的传统糖果,因其香甜可口、老少皆宜而备受人们的喜爱。接下来我就为大家详细介绍一下桂花糖的制作方法与技巧。
桂花糖的制作方法与技巧

1. 原料准备

  • 桂花:50克
  • 白砂糖:250克
  • 淀粉:20克
  • 水:100毫升
  • 2. 制作步骤

  • 将桂花洗净,晾干水分。
  • 将白砂糖和淀粉混合均匀。
  • 将桂花加入白砂糖和淀粉的混合物中,搅拌均匀。
  • 将水倒入锅中,加热至沸腾。
  • 将桂花混合物倒入沸水中,不断搅拌,直至混合物变稠。
  • 将混合物倒入模具中,冷却凝固后即可脱模切块食用。
  • 3. 制作技巧

  • 在清洗桂花时,不要用力揉搓,以免破坏桂花的香味。
  • 在熬制桂花糖时,一定要不断搅拌,以免粘锅。
  • 在冷却桂花糖时,可以用保鲜膜覆盖模具,以防止桂花糖表面结皮。
  • 桂花糖可以根据个人喜好加入不同的配料,如核桃仁、花生碎、芝麻等。
  • 标签:桂花糖,制作方法,技巧,传统糖果

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