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酸菜的家常腌制方法

酸菜是我们东北的特色美食,酸爽可口,开胃下饭,而且还能帮助消化。今天我就来给大家分享一下酸菜的家常腌制方法,简单易学,保证你一学就会。
酸菜的家常腌制方法

1. 准备材料:大白菜、盐、花椒、八角、桂皮、香叶。

2. 腌制白菜:将白菜帮剥成一片一片的,然后在白菜帮上撒一层盐,腌制2-3个小时,直到白菜帮变软。

3. 制作调料水:将花椒、八角、桂皮、香叶放入锅中,加水煮沸,然后关火,晾凉备用。

4. 腌制酸菜:将腌制好的白菜帮放入调料水中,盖上盖子,腌制7-10天。

5. 储存酸菜:腌制好的酸菜可以放在阴凉处保存,也可以放在冰箱冷藏保存。

标签:酸菜,腌制,白菜,调料水,储存

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