厦门特色面条,舌尖上的美味盛宴

沙茶面
沙茶面是厦门最具代表性的面条之一。沙茶酱是这碗面的灵魂,由数十种香料制成,赋予面条浓郁醇厚的风味。沙茶面配料丰富,一般包括大肠、虾仁、猪肉、香菇等,汤头鲜美,面条劲道爽滑。
海蛎煎面
海蛎煎面是厦门另一种特色面条。新鲜的海蛎经过煎制后,浇在软糯的黄面上,再淋上酸甜的酱汁。海蛎饱满多汁,黄面吸收了煎海蛎的鲜味,每一口都让人回味无穷。
扁食面
扁食是一种类似馄饨的小吃,馅料一般为猪肉或虾肉。扁食面是将扁食与面条搭配在一起,汤头清澈鲜美,扁食皮薄馅多,面条柔韧有嚼劲,是厦门人早餐的热门选择。
虾面
虾面顾名思义,以虾作为主要食材。新鲜的虾仁经过爆炒后,与面条和蔬菜一起煮沸。虾肉鲜嫩Q弹,面条软滑入味,汤汁鲜甜爽口,让人欲罢不能。
猪脚面
猪脚面是一种重口味的面条。猪脚炖得软烂脱骨,与面条一起煮沸,汤头浓郁香醇。猪脚的肥美与面条的劲道相得益彰,是厦门人宵夜的常见选择。
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