干炸带鱼的正确方法,香酥可口,外焦里嫩

1. 准备食材:
带鱼一条,葱姜蒜适量,淀粉适量,鸡蛋一个,料酒适量,酱油适量,胡椒粉适量,盐适量。
2. 处理食材:
(1) 带鱼处理干净,去除内脏和鱼骨,切成小块。
(2) 葱姜蒜切末。
3. 腌制带鱼:
(1) 将带鱼块放入碗中,加入葱姜蒜末、料酒、酱油、胡椒粉、盐,搅拌均匀。
(2) 腌制15分钟。
4. 制作面糊:
(1) 将鸡蛋打入碗中,加入淀粉,搅拌均匀。
(2) 加水调成糊状,不要太稀也不要太稠。
5. 炸带鱼:
(1) 锅中倒入油,烧热。
(2) 将带鱼块裹上面糊,放入锅中炸至金黄。
(3) 捞出沥油即可。
6. 食用方法:
(1) 将炸好的带鱼块装盘。
(2) 撒上葱花和香菜即可。
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