荔枝熟到心花怒放!教你怎么捕捉最佳赏味期

1. 荔枝的成熟规律
荔枝成熟期因品种而异,一般集中在5月至8月间。早熟品种如妃子笑、糯米糍,会在5月底就迫不及待地向我们招手;中熟品种如桂味、白糖罂,则会在6月中下旬陆续登场;晚熟品种如黑叶、怀枝,则要到7、8月份才会压轴亮相。
2. 寻找成熟的荔枝
识得荔枝成熟的“密码”,才能精准捕捉它们的最佳赏味期。首先,看外形。成熟的荔枝果皮呈暗红色或紫红色,果皮上的凸起小刺摸起来有粗糙感。其次,掂重量。成熟的荔枝分量感十足,拿在手里沉甸甸的。最后,捏手感。轻轻捏一下,成熟的荔枝会微微变软,果肉饱满。
3. 储存荔枝
虽然荔枝成熟后香甜可口,但它们却有着一个难以言说的“痛点”——保鲜期短。采摘下来的荔枝,常温下只能保存3天左右。想要延长荔枝的保鲜期,我们可以将其放入冰箱冷藏,这样可以保存7天左右。
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