美味蛋挞的华丽变身:家常小点心新花样

蛋挞虽说是品类众多的广式小吃之一,但它有着非比寻常的家常风范,简单而精致。它是一款以鸡蛋和牛奶为基础原料,并加入适量面粉、黄油和糖制作的蛋奶馅,再在表面撒上焦糖碎制作而成的一种传统港式甜点,属于粤式菜点。广式蛋挞以其香浓的蛋奶香气和酥脆的外皮,和它的平民身段,风靡于大江南北。
蛋挞皮的做法:
1.准备材料:
* 低筋面粉 200 克
* 黄油 113 克
* 糖粉 50 克
* 鸡蛋 1 个
* 盐 1/2 茶匙
2.步骤:
1. 将黄油切成小块,室温软化。
2. 在一个大碗中,将面粉、糖粉、盐混合均匀。
3. 加入黄油,用手将黄油与面粉混合,直到形成粗糙的颗粒。
4. 加入鸡蛋,搅拌均匀,直到面团成型。
5. 将面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏 30 分钟。
6. 将面团取出,在撒了面粉的平坦表面上擀成 3 毫米厚的圆形面片。
7. 将面片切成 10-12 个小圆形。
8. 将面片放入蛋挞模具中,用叉子在面片底部扎几个小孔。
蛋挞馅的做法:
1.准备材料:
* 鸡蛋 2 个
* 牛奶 200 毫升
* 淡奶油 100 毫升
* 糖 50 克
* 香草精 1/2 茶匙
2.步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
2. 加入牛奶、淡奶油、糖和香草精,搅拌均匀。
3. 将蛋挞馅倒入蛋挞皮中,直到蛋挞皮八分满。
4. 将蛋挞放入预热好的烤箱中,以 200 摄氏度烘烤 20-25 分钟,或直到蛋挞液凝固为止。
5. 烤好后,将蛋挞取出,冷却 5 分钟即可食用。
小贴士:
兴趣推荐
-
菠萝巧克力蛋糕的美味与浪漫
2年前: 菠萝巧克力蛋糕是一种受欢迎的甜点,口感甜美,层次丰富,颜值高,深受很多人的喜爱。它的制作并不是很复杂,只要掌握好几个小技巧,你也可以在家里做出美味的菠萝巧克力蛋糕。
-
巧克力键盘: вкуснее всего!
2年前: 想吃巧克力键盘吗?今天就教大家用チョコレートキーボード,吃货们快搬好小板凳,认真做笔记啦!
-
cake是可数还是不可数?
2年前: cake是英语单词,中文意思为蛋糕,那么cake是否可数呢?今天我们就来讨论一下这个问题。
-
阿拉比卡咖啡豆:咖啡世界的贵族
2年前: 咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一,而阿拉比卡咖啡豆则是咖啡爱好者的首选。它们以其独特的风味和香气而闻名,被认为是咖啡豆中的佼佼者。
-
白案:厨房艺术的诱人世界
2年前: 白案,一个并不陌生却可能让人一时摸不着头脑的词语,其实指的是烘焙领域。白案师傅们用面粉、糖、黄油、鸡蛋等简单的食材,创造出令人垂涎欲滴的蛋糕、面包、饼干等甜点。今天,我们就来一探究竟,了解白案的奥秘和文化。
-
麦当劳菜单:满足你的味蕾之旅
2年前: 麦当劳,一个全球闻名的快餐连锁店,以其美味的食物和便捷的服务吸引着无数的食客。麦当劳的菜单上种类繁多,从汉堡、薯条、鸡块到冰激凌、饮料,应有尽有。今天,就让我们一起来探索麦当劳菜单的奥秘,看看它如何满足你的味蕾之旅。
-
火焰蛇果宴:舌尖上的魔法盛宴
2年前: 在水果的世界里,火焰蛇果宴是一颗闪烁着迷人光彩的明星,它以其独特的外观和美味的口感,在众多水果中脱颖而出。今天,我将带你踏上一场火焰蛇果宴的美食之旅,探索这颗奇异水果的奥秘。
-
QQ冰淇淋:甜美邂逅,沁爽一刻
2年前: QQ冰淇淋,就像它的名字一样,令人心情愉悦。它是一款以QQ糖为灵感的冰淇淋产品,巧妙地融合了独特风味,创造出让人难以抗拒的美味体验。
-
烘焙:在家中也能做大厨
2年前: 烘焙是一种神奇的技能,它可以让普通的面粉、黄油和糖变成美味可口的蛋糕、面包和饼干。烘焙不仅能满足你的味蕾,还能让你在厨房里找到乐趣。
-
马卡龙,一口咬下法式甜美的秘密
2年前: 马卡龙,一种让人一见倾心,品尝后流连忘返的甜点。它以其缤纷的色彩和细腻的口感,征服了无数人的味蕾。今天,就让我们走进马卡龙的世界,品味它的甜蜜与奥秘。
-
芝士蛋糕的纽约风情——甜美与精致的碰撞
2年前: 每当谈到芝士蛋糕,人们总会想起纽约风味的芝士蛋糕,那种浓郁的芝士香味,搭配上绵密的口感,让人回味无穷。今天,我们就来聊聊纽约芝士蛋糕的故事。
-
酒酿汤圆的甜蜜滋味
2年前: 酒酿汤圆是一种暖心又美味的甜点,在寒冷的冬天里来上一碗,是再合适不过了。今天,我就来分享一下我的酒酿汤圆做法,希望大家都能品尝到这道甜品的美味。
-
生粉的妙用,让生活更美好
2年前: 生粉,又称淀粉,是一种天然的增稠剂,由玉米、马铃薯、木薯等植物的块茎或根茎中提取而来。它在烹饪、烘焙、美容和工业中都有广泛的应用。今天,我们就来探索一下生粉的妙用,让生活更美好。
-
烤箱预热:开启美食之旅的必经之路
2年前: 身为一名资深的美食爱好者,我深知烤箱预热的重要性。它就像一场精彩演出前的序幕,为食物的美味登场做好准备。今天,我就来和大家聊聊烤箱预热的那些事儿。
-
曲奇饼干的甜蜜世界:在家烘培,轻松享受美味
2年前: 曲奇饼干,一种广受欢迎的烘培食品,以其香甜酥脆的口感征服了无数味蕾。今天,就让我带你一起踏上曲奇饼干的制作之旅,让你在家也能轻松享受美味。
-
塔塔粉的不同妙处:从厨房到花园,无所不能
2年前: 塔塔粉,一种厨房必备的烘焙原料,它不仅能够赋予糕点蓬松的口感,还兼具各种妙用。从烹饪、清洁到园艺,塔塔粉都能发挥出惊人的功效,让你的生活更加便利。
-
用微波炉做蛋糕:厨房小白的福音,轻松享受甜甜的幸福
2年前: 想要享受香甜的蛋糕,却对传统烤箱望而却步?别担心,微波炉也能做出美味的蛋糕!今天,就让我这个厨房小白手把手教你如何用微波炉做出松软香甜的蛋糕,让你轻松享受甜甜的幸福。