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蛤蟆吐蜜:舌尖上的非遗美食

蛤蟆吐蜜,一个充满诗意的小吃名,却让人浮想联翩。其实,它就是经过油炸的胖乎乎的面团,外形酷似青蛙,并点缀着糖粉,就像青蛙吐出的蜜一样,因此得名“蛤蟆吐蜜”。今天,我就带大家走进蛤蟆吐蜜的世界,一起探索这道美味佳肴背后的故事吧!
蛤蟆吐蜜:舌尖上的非遗美食

蛤蟆吐蜜,也叫蛤蟆酥,是河南省著名的传统小吃,属于油炸面食。据说,蛤蟆吐蜜的历史可以追溯到清朝时期,当时河南省某地的一个厨师受青蛙吐蜜的启发,将面团油炸后裹上糖粉,以此来模拟青蛙吐蜜的场景。就这样,蛤蟆吐蜜逐渐流传开来,成为河南省的特色小吃之一。

蛤蟆吐蜜的做法并不复杂。首先,将面粉、水、糖、盐等原料混合在一起,揉成光滑的面团。然后,将面团分成小块,并搓成椭圆形。再用筷子在面团的一端压出两个小窝,并用剪刀在另一端剪出四个小口,以此来模拟青蛙的脑袋和四肢。最后,将面团放入热油中炸至金黄酥脆,再裹上糖粉即可。

蛤蟆吐蜜的外形十分可爱,就像一只只小青蛙吐着蜜的样子,让人忍俊不禁。它的口感外酥里嫩,香甜可口,让人回味无穷。如今,蛤蟆吐蜜不仅在河南省广受欢迎,而且还流传到了全国各地。

蛤蟆吐蜜不仅是一种美味小吃,更是一种非物质文化遗产。它代表着河南省悠久的饮食文化和历史,具有很高的文化价值。因此,蛤蟆吐蜜已被列入河南省非物质文化遗产名录,并受到政府的保护和支持。

标签:蛤蟆吐蜜,河南小吃,油炸面食,非物质文化遗产

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