油栗:一颗营养丰富的坚果

油栗树是一种落叶乔木,原产于中国,现在世界各地都有种植。油栗树的果实为球形或扁球形,果皮坚硬,果肉白色或淡黄色,口味香甜可口。油栗的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。油栗中的蛋白质含量高达20%,比小麦粉中的蛋白质含量还要高。油栗中的脂肪含量也较高,约为15%,但这些脂肪都是不饱和脂肪酸,对人体有益。油栗还含有丰富的维生素,如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等,以及多种矿物质,如钙、磷、钾、镁、铁、锌等。
油栗不仅营养丰富,而且药用价值也很高。油栗具有补肾益精、强筋健骨、活血化瘀、消肿止痛等功效。油栗可以用于治疗肾虚腰痛、筋骨酸痛、跌打损伤、瘀血肿痛等症。
油栗可以生吃,也可以加工成各种美味的食物。生吃油栗可以补充营养,促进消化。油栗还可以炒熟或煮熟食用,这样可以使油栗的口感更加香脆可口。油栗还可以加工成糕点、糖果、饮料等食品。
油栗的产季是在秋季,一般在9-10月份成熟。新鲜的油栗上市后,我们可以买一些回家,生吃或加工成各种美食,既可以品尝到美味,又可以补充营养。
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