枸橼酸:酸爽妙用,不可不“酸”

一、什么是枸橼酸?
枸橼酸是一种有机酸,在柑橘类水果中含量丰富,也是柠檬汁酸味的来源。它是一种白色晶体或粉末,易溶于水,具有酸味。
二、枸橼酸的妙用
1. 食品添加剂
枸橼酸是酸味剂、调味剂和防腐剂。它能增添食品的酸味,提升口感,同时抑制细菌生长,延长保质期。
一句话点评:酸爽提味,保鲜防腐。
2. 医药品
枸橼酸钠和枸橼酸钾是抗生素和止痛药的缓冲剂,能减轻药物对胃肠道的刺激。
一句话点评:酸中和药性,肠胃更舒适。
3. 工业清洁剂
枸橼酸是一种天然的去污剂。它能有效去除水垢、锈迹和油脂,被广泛用于家庭清洁和工业清洗。
一句话点评:酸溶污垢,清洁又环保。
三、枸橼酸的趣事
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