茶艺大师教你:冲泡好茶的秘诀

一、茶具选择
泡茶的第一步,就是选择合适的茶具。不同的茶具,对茶汤的口感和香气会有微妙的影响。以下是我推荐的新手入门茶具:
1. 玻璃茶杯:可清晰观察茶汤色泽和茶叶舒展情况。
2. 陶瓷茶壶:保温性好,能最大限度保留茶汤香气。
3. 茶漏:用于过滤茶叶,避免茶汤中出现茶渣。
二、茶叶投放
投放茶叶的量,会直接影响茶汤浓度。一般来说,每150ml的水,投放3-5克茶叶即可。对于冲泡乌龙茶等半发酵茶,可适当增加投放量。
三、水温控制
不同的茶叶,对水温的要求也不同。一般来说:
1. 绿茶:80-90℃
2. 白茶:85-95℃
3. 黄茶:90-100℃
4. 乌龙茶:90-95℃
5. 红茶:95-100℃
四、冲泡方式
冲泡茶叶的方式,分为两种:
1. 闷泡法:将茶叶投入茶壶中,倒入热水,盖上壶盖,闷泡3-5分钟。适用于冲泡绿茶、黄茶等不耐高温的茶叶。
2. 出汤法:将茶叶投入茶杯中,倒入少量热水,浸泡10-15秒,倒出茶汤,然后再重复此步骤。适用于冲泡乌龙茶、红茶等较耐高温的茶叶。
五、品茗时刻
茶叶冲泡完成后,便可细细品茗。先闻其香,再观其色,最后尝其味。细细体会茶汤的香气、醇厚和回甘,感受茶文化的博大精深。
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