大良美食:舌尖上的顺德天堂

顺德双皮奶,奶香四溢
大良美食的招牌当属顺德双皮奶。它以水牛鲜奶为原料,经过熬煮、冷却、成膜等复杂工序制成。双皮奶表面凝固成两层奶皮,入口香滑细腻,奶香浓郁,让人回味无穷。
均安蒸猪,肥而不腻
均安蒸猪是顺德的名菜之一。精选上等猪五花肉蒸制而成,入口肥而不腻,软糯香甜。其精华在于特制的酱料,由酱油、豆豉、料酒等多种调料调配而成,赋予蒸猪独一无二的风味。
伦教糕,甜而不腻
伦教糕是广东传统名点。以糯米粉、白糖为主要原料,蒸制而成。伦教糕口感软糯,甜而不腻,散发着淡淡的糯米香。其造型别致,通常制成方形或圆形,象征着团圆美满。
陈村粉,弹牙爽滑
陈村粉是大良另一道著名小吃。精选优质大米磨浆制成,粉条细滑爽口,弹牙有嚼劲。陈村粉的灵魂在于秘制酱料,由酱油、花生酱、芝麻酱等多种调料调配而成,味道鲜香浓郁。
大良蹦砂,酥脆可口
大良蹦砂是当地特色小吃。以糯米粉、糖、油为原料,炸制而成。蹦砂外酥里软,咬一口,花生馅料溢出,香甜酥脆,令人唇齿留香。
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