北碚ume:小众圣地的川渝风味奇谈

初入北碚ume,映入眼帘的是一幅颇具禅意的山水画,山石嶙峋,流水潺潺,与店内的幽静雅致相得益彰。店面不大,却处处透露着精致与用心。
北碚ume主打川渝风味,菜品种类丰富,每一碟都堪称味蕾的艺术品。招牌菜“梅子鱼”选用新鲜的本地江鱼,经过腌制和油炸,充分吸收了梅子的酸甜滋味,吃起来外酥里嫩,令人惊叹。
另一道名菜“蹄筋耙”更是软糯入味,蹄筋经过长时间的炖煮,入口即化,浓郁的汤汁包裹着味蕾,让人忍不住大快朵颐。此外,还有风味独特的“江湖酸菜鱼”、“麻辣小郡肝”等,都值得一尝。
北碚ume的地理位置可谓得天独厚,背靠北碚缙云山,面对嘉陵江,用餐时伴着潺潺流水声,格外惬意。店内还有临江雅座,天气晴朗时,坐在窗边,一边品尝美食,一边观赏江景,实在是人生一大乐事。
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