酒精代谢中的“红脸”之谜

当我们饮用酒精时,它会被胃和肠道吸收进入血液,然后在肝脏中进行代谢。这个过程主要分为两步:
如果一个人体内缺乏 ALDH 酶或活性较低,乙醛就会在体内积聚。乙醛是一种血管扩张剂,会使血管扩张,从而导致面部、颈部和胸部泛红。这就是我们看到的“喝酒脸红”现象。
那么,为什么有些人天生缺乏 ALDH 酶呢?这主要与基因有关。亚洲人中约有 30% 至 50% 的人存在 ALDH 基因突变,这会降低 ALDH 酶的活性。因此,亚洲人更容易出现喝酒脸红的情况。
喝酒脸红不仅是一种生理现象,还可能对健康产生影响。研究表明,ALDH 酶活性较低的人,患食道癌、肝癌等酒精相关癌症的风险较高。因此,如果经常饮酒后出现脸红症状,建议减少饮酒量或避免饮酒。
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