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酒精代谢中的“红脸”之谜

当酒精下肚,原本面色红润的人,为何会瞬间变得“面红耳赤”?难道是喝醉了?还是身体出了什么问题?今天,我们就来探究一下喝酒脸红背后的科学原理。
酒精代谢中的“红脸”之谜

当我们饮用酒精时,它会被胃和肠道吸收进入血液,然后在肝脏中进行代谢。这个过程主要分为两步:

  • 第一步:酒精脱氢酶 (ADH) 将酒精转化为乙醛,乙醛是一种对人体有害的物质。
  • 第二步:乙醛脱氢酶 (ALDH) 将乙醛进一步转化为无害的乙酸。
  • 如果一个人体内缺乏 ALDH 酶或活性较低,乙醛就会在体内积聚。乙醛是一种血管扩张剂,会使血管扩张,从而导致面部、颈部和胸部泛红。这就是我们看到的“喝酒脸红”现象。

    那么,为什么有些人天生缺乏 ALDH 酶呢?这主要与基因有关。亚洲人中约有 30% 至 50% 的人存在 ALDH 基因突变,这会降低 ALDH 酶的活性。因此,亚洲人更容易出现喝酒脸红的情况。

    喝酒脸红不仅是一种生理现象,还可能对健康产生影响。研究表明,ALDH 酶活性较低的人,患食道癌、肝癌等酒精相关癌症的风险较高。因此,如果经常饮酒后出现脸红症状,建议减少饮酒量或避免饮酒。

    标签:酒精代谢,ALDH,乙醛,面红耳赤,基因突变

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