龙井茶,你泡对了吗?

龙井茶的泡法看似简单,其实暗藏玄机。不少人以为只要把茶叶扔进杯子里,倒上热水,就算泡好了。其实,这样泡出来的茶,味道寡淡,茶香也难以散发。想要泡出好茶,必须掌握以下几个步骤:
一、选择茶具
龙井茶以清香见长,因此建议使用透明的玻璃杯或盖碗,这样可以更直观地欣赏茶叶在水中舒展的姿态,也更容易辨别茶汤的颜色。
二、备水
龙井茶适合用80-90度的水温冲泡,太高的水温会破坏茶叶的香气,太低的水温则无法充分浸泡茶叶。
三、投茶
龙井茶的投茶量一般以每100毫升水放3克茶叶为宜,具体可以根据个人口味调整。
四、冲泡
1. 第一泡:用热水冲洗茶叶,可以去除茶叶表面的灰尘,并唤醒茶叶的香气。
2. 第二泡:注入热水,浸泡3-5秒后倒出,这叫做“洗茶”。洗茶可以去除茶叶中的一些苦涩物质,使茶汤更加醇厚。
3. 第三泡开始:正常浸泡,时间根据个人口味调整,一般在10-30秒左右。
五、品茶
龙井茶的最佳品味时间是第一泡至第三泡,茶汤颜色清澈明亮,香气浓郁,口感鲜爽甘甜。
一些小贴士:
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