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螃蟹大餐:轻松搞定,美味停不下来

夏日的餐桌上怎么能少了螃蟹?鲜香肥嫩的蟹肉,让人垂涎欲滴。今天,我就来分享几个烹饪螃蟹的简单方法,让你在家也能享受美味大餐。
螃蟹大餐:轻松搞定,美味停不下来

一、清蒸螃蟹

清蒸是最能保留螃蟹鲜味的烹饪方法。

1. 将螃蟹刷洗干净,去除肚脐和腮。

2. 蒸锅中放入姜片,将螃蟹摆在蒸架上,大火蒸15-20分钟。

3. 蒸好后,淋上酱汁(蒸鱼豉油、姜末、葱花)即可。

二、爆炒螃蟹

爆炒螃蟹香气诱人,口味浓郁。

1. 螃蟹切成块,用盐和料酒腌制15分钟。

2. 锅中热油,爆香葱姜蒜。

3. 加入螃蟹块,翻炒至变色。

4. 加入酱油、醋、糖、料酒等调味料,大火爆炒至螃蟹熟透即可。

三、盐焗螃蟹

盐焗螃蟹咸香酥脆,别有一番风味。

1. 将螃蟹刷洗干净,去除肚脐和腮。

2. 在锅中倒入粗盐,将螃蟹放入,用盐将螃蟹完全覆盖。

3. 小火烘烤30-45分钟,期间不断翻动,防止烧焦。

4. 烤好后,取出螃蟹,敲开外壳即可食用。

四、香辣蟹

香辣蟹麻辣鲜香,吃得你满头大汗。

1. 螃蟹切成块,用盐和料酒腌制15分钟。

2. 锅中热油,爆香葱姜蒜。

3. 加入郫县豆瓣酱和辣椒酱,炒出红油。

4. 加入螃蟹块,翻炒至变色。

5. 加入啤酒或水,大火煮开后,转小火炖煮至螃蟹熟透。

标签:螃蟹,清蒸,爆炒,盐焗,香辣

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