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矶沙蚕:来自大海的美味佳肴

矶沙蚕是一种在中国沿海地区广受欢迎的海产美食,它不仅肉质鲜美,营养价值也很高。今天,我们就来聊聊这种来自大海的美味佳肴。
矶沙蚕:来自大海的美味佳肴

矶沙蚕,又名“海马”、“沙蚕”,是一种生活在浅海沙滩中的环节动物。它通常长约10-15厘米,身体细长柔软,呈淡黄色或灰白色,具明显的环节。矶沙蚕以沙子中的有机物和微生物为食,平时喜欢钻进沙子里,只露出细细的一条尾巴在外面,所以很难被发现。

矶沙蚕的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种维生素和矿物质。据测定,每100克矶沙蚕中含有蛋白质15-20克,脂肪3-5克,碳水化合物1-2克,钙200-300毫克,磷100-150毫克,铁10-20毫克,维生素B1 0.2-0.3毫克,维生素B2 0.1-0.2毫克,烟酸1-2毫克。

矶沙蚕的食用方法有很多,可以生吃、炒着吃、煮着吃、炸着吃、烤着吃,还可以做成汤或粥。其中,最受欢迎的吃法就是生吃。矶沙蚕生吃起来肉质鲜嫩,清脆爽口,还带有一股淡淡的海洋气息,让人回味无穷。

矶沙蚕不仅味道鲜美,营养价值高,还具有很高的药用价值。据《本草纲目》记载,矶沙蚕具有补肾壮阳、益精养血、补虚健脾的功效。现代医学研究也表明,矶沙蚕中含有多种活性物质,具有抗菌消炎、抗氧化、抗肿瘤等作用。

标签:矶沙蚕,海马,沙蚕,海产美食,营养价值

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