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烤鱼的家常做法:在家也能做出餐厅级的美味

烤鱼是很多人都喜爱的美食,它外酥里嫩,香气扑鼻。以前我们总是在饭店吃烤鱼,但其实烤鱼在家也能做。今天我就要来分享一下烤鱼的家常做法,让你在家也能做出餐厅级的美味。
烤鱼的家常做法:在家也能做出餐厅级的美味

材料:

  • 草鱼1条
  • 盐1汤匙
  • 料酒2汤匙
  • 生姜片10片
  • 大葱1根
  • 蒜瓣5瓣
  • 豆瓣酱2汤匙
  • 柱候酱1汤匙
  • 白糖1汤匙
  • 黑胡椒粉适量
  • 孜然粉适量
  • 食用油适量
  • 做法:

    1. 将草鱼清洗干净,在鱼身上划几刀,方便入味。

    2. 在鱼身上抹上盐和料酒,腌制30分钟。

    3. 起锅烧油,将姜片、大葱和蒜瓣爆香。

    4. 加入豆瓣酱、柱候酱、白糖、黑胡椒粉和孜然粉,翻炒均匀。

    5. 将腌好的鱼放入锅中,小火慢煎。

    6. 煎至鱼的两面金黄后,加入适量水,盖上锅盖焖煮。

    7. 煮至鱼肉熟透,汤汁收干即可出锅。

    小贴士:

    1. 草鱼可以换成其他的鱼,如鲈鱼、黑鱼等。

    2. 腌制鱼可以使鱼肉更入味。

    3. 煎鱼时要用小火,以免鱼肉煎糊。

    4. 焖煮鱼时要盖上锅盖,这样鱼肉才能熟透。

    5. 烤鱼出锅后可以撒上葱花或香菜,更增风味。

    标签:烤鱼,家常做法,美味,鱼,煎鱼,焖煮

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