烤鱼的家常做法:在家也能做出餐厅级的美味

材料:
做法:
1. 将草鱼清洗干净,在鱼身上划几刀,方便入味。
2. 在鱼身上抹上盐和料酒,腌制30分钟。
3. 起锅烧油,将姜片、大葱和蒜瓣爆香。
4. 加入豆瓣酱、柱候酱、白糖、黑胡椒粉和孜然粉,翻炒均匀。
5. 将腌好的鱼放入锅中,小火慢煎。
6. 煎至鱼的两面金黄后,加入适量水,盖上锅盖焖煮。
7. 煮至鱼肉熟透,汤汁收干即可出锅。
小贴士:
1. 草鱼可以换成其他的鱼,如鲈鱼、黑鱼等。
2. 腌制鱼可以使鱼肉更入味。
3. 煎鱼时要用小火,以免鱼肉煎糊。
4. 焖煮鱼时要盖上锅盖,这样鱼肉才能熟透。
5. 烤鱼出锅后可以撒上葱花或香菜,更增风味。
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