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蒸鸡蛋:营养又简单的家常料理

蒸鸡蛋是一道家喻户晓的家常菜,不仅做法简单,而且营养丰富,深受老少喜爱的传统美食。今天,我来为大家分享一道好吃又简单的蒸鸡蛋的做法,快来一起试试吧!
蒸鸡蛋:营养又简单的家常料理

1. 准备食材:鸡蛋2个、温水适量、盐少许。

2. 打散鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器将其打散,打至蛋黄和蛋清完全融合即可。

3. 加入温水:在打散的鸡蛋液中加入适量的温水,水的比例约为蛋液的1.5倍。加入温水可以使蒸出来的鸡蛋更加嫩滑。

4. 加入盐:加入少许盐调味,用筷子或打蛋器将其搅拌均匀。

5. 过滤蛋液:将蛋液用细网筛过滤一下,可以去除蛋液中的蛋壳碎屑和其他杂质,使蒸出来的鸡蛋更加细腻。

6. 上锅蒸制:将过滤好的蛋液倒入蒸碗中,盖上保鲜膜或盘子,放入蒸锅中。大火蒸10分钟左右,即可关火。

7. 冷却脱模:蒸好的鸡蛋关火后不要立即取出,让其在蒸锅中焖5分钟左右,然后再取出,这样蒸出来的鸡蛋更加嫩滑。取出的蒸鸡蛋冷却至室温,即可脱模。

8. 淋上酱汁:将蒸好的鸡蛋淋上自己喜欢的酱汁,比如酱油、醋、香油等,即可享用。

温馨提示

1. 蒸鸡蛋时,水温不宜过高,以免蛋液凝固太快,影响口感。

2. 蒸制的时间不宜过长,以免鸡蛋变老,口感变硬。

3. 蒸好的鸡蛋可以搭配各种酱汁,也可以加入肉末、蔬菜等配料,增加风味。

标签:蒸鸡蛋、鸡蛋、美食、家常菜、简单、营养、美味

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