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知了:夏日鸣镝,营养宝藏

夏日的夜晚,当蝉鸣声声响起,除了为大家带来一片清凉,其实也预示着一种难得的美食正在向我们招手——知了。别看知了外形丑陋,它可是货真价实的营养宝藏,在古代更是被当作滋补佳品。今天,我们就来一起探索一下知了的营养价值吧!
知了:夏日鸣镝,营养宝藏

蛋白质含量高,氨基酸齐全

知了以其高蛋白含量而闻名。每100克知了的干物质中,蛋白质含量约为60%左右,远高于牛肉和鸡肉。而且,知了体内含有丰富的氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸。这些氨基酸对维持人体健康、促进肌肉生长和修复至关重要。

脂肪含量低,热量低

与高蛋白相对应的是,知了的脂肪含量极低。每100克知了干物质中的脂肪含量仅为1%左右。这种低脂肪、低热量的特性,使其成为健身减肥人群的理想选择。

富含维生素和矿物质

知了不仅蛋白质丰富,还含有丰富的维生素和矿物质。其中,维生素E含量尤其突出,每100克知了干物质中含有高达200毫克的维生素E。维生素E是一种强大的抗氧化剂,可以保护人体细胞免受自由基的伤害。此外,知了还富含钙、铁、锌等矿物质,对维持骨骼健康、增强免疫力有益。

药用价值

在中医中,知了具有清热解毒、利尿通淋的功效。古人常将知了入药,治疗疮毒、痢疾等疾病。现代研究也表明,知了提取物具有抗菌、消炎的作用。

标签:知了,蛋白质,氨基酸,低脂肪,维生素E,药用价值

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