海鸟域生活馆

四喜丸子,名扬天下的淮扬名菜

说到四喜丸子,大家肯定都不陌生,这道淮扬菜系中的经典菜肴不仅口味鲜美,而且寓意吉祥。今天,我们就来聊聊四喜丸子的前世今生。
四喜丸子,名扬天下的淮扬名菜

传说在清朝道光年间,淮安府有一个名叫朱寿的小厨师,他家境贫寒,为了谋生,到镇上的“福满楼”酒家当学徒。朱寿聪明好学,勤奋好问,很快就掌握了酒家里的拿手菜。

有一次,朱寿的师傅外出采办食材,留下他看店。这天,朱寿正在后厨忙活,突然听到店外一阵喧闹。他探头一看,原来是镇上来了一个大官,带着一帮随从在酒家门口等着,指名道姓要吃他们酒家的招牌菜——“吉祥如意丸”。

朱寿一听,顿时傻了眼,因为这道菜只有他的师傅会做,他从来没学过。情急之下,朱寿灵机一动,心想,既然这道吉祥菜是取意好兆头,那何不另辟蹊径,做一道全新的丸子菜,以求大吉大利呢?

于是,朱寿找来猪肉、虾仁、香菇、笋丁等食材,将它们剁碎,然后加入鸡蛋、调味料拌匀,做成丸子。丸子做好后,他先在锅中用油煎至金黄,再放入酱油、糖、醋等调料烧制,最后淋上勾芡,出锅装盘。

朱寿将这道新菜端给大官品尝,大官吃了一口,赞不绝口,连连夸赞这是他吃过的最好的吉祥菜。朱寿趁机将这道菜取名为“四喜丸子”,寓意福、禄、寿、喜齐全。

从此,四喜丸子便在淮安府流传开来,并逐渐成为淮扬菜系中的一道名菜。它不仅味道鲜美,寓意吉祥,更是淮扬人民勤劳智慧的结晶。

标签:淮扬菜,四喜丸子,吉祥如意,朱寿,福禄寿喜

兴趣推荐

  • 必得花花卡的福字:好运连连、福气满满

    2年前: 必得花花卡的福字一直深受广大用户的喜爱,它不仅外观精美,而且寓意吉祥。今天,我们就来聊聊必得花花卡的福字,看看它都有哪些寓意。

  • 糯米糍粑:软糯香甜的传统美食

    2年前: 糯米糍粑是一道历史悠久的传统美食,在我国很多地区都有制作和食用糯米糍粑的习俗。它不仅软糯香甜,而且寓意吉祥,深受人们的喜爱。

  • 元宵节为什么吃汤圆

    2年前: 吃汤圆不仅美味可口,更重要的是它象征着吉祥如意、团圆幸福。那么正好值冬春之交的元宵节,为什么会有吃汤圆的习俗呢?

  • 乐山大佛的发髻有何作用?

    2年前: 乐山大佛位于四川省乐山市,是世界上最大的石刻佛像,也是世界文化遗产之一。乐山大佛的发髻雕刻得非常精美,并且有着重要的作用。

  • 2022年带来好运网名:锦鲤附体,好运连连

    2年前: 2022年已经到来,想要在新的一年里好运连连,锦鲤附体吗?一个好听又吉祥的网名或许可以给你带来好运哦!下面为大家推荐一些2022年带来好运的网名,让你在新的一年里好运连连,心想事成!

  • 二月二龙抬头,吃什么好兆头?

    2年前: 二月二是中国传统节日龙抬头,也是农民春耕的开始。在这一天,人们有吃龙须面、炒豆、龙眼、春饼等习俗。这些食物都寓意着吉祥如意,五谷丰登。

  • 上海菜——穿越时空的美味

    2年前: 作为一名生活在上海的吃货,我对于上海菜,有着一份无法自拔的热爱,从街头小吃到精致菜肴,每一种都能激发我的味蕾,让我为之倾倒。今天,就让我们一起走进上海菜的世界,品味它的独特魅力。

  • 明星名字的大千世界

    2年前: 明星的名字,五花八门,各具特色。有的明星名字简单易记,有的明星名字则寓意深刻,还有的明星名字甚至会随着时间的推移而发生改变。明星名字的背后,往往隐藏着一段段耐人寻味的故事。

  • 柿柿如意、红红火火——“年年岁岁柿柿红”

    2年前: 每逢秋天,都会看到一个个红彤彤的柿子挂满枝头。它们像一个个小灯笼,把秋天装扮得热热闹闹的。“年年岁岁柿柿红”,这句俗语不仅形象地描绘了柿子的丰收景象,还代表了人们对美好生活的期待。

  • 马蹄莲花语:花开富贵,步步高升

    2年前: 马蹄莲花朵娇艳美丽,花姿优雅,花语丰富,在不同场合和文化中寓意有所不同,但都与美好和吉祥相关。

  • 蜜柚--酸涩背后的甘美与魅力

    2年前: 蜜柚,一种平凡却爽脆多汁的水果,将某些水果的优势集于一身,酸甜度与多汁度令人口齿生津,在多个领域广受人们的喜爱。

  • 中华四大菜系:舌尖上的艺术与文化

    2年前: 中华四大菜系,作为中国饮食文化中的瑰宝,以其独特的风味和丰富的内涵,在世界饮食文化舞台上熠熠生辉。它们不仅是美食的盛宴,更是中国历史、文化和民族精神的缩影。让我们踏上美食之旅,一起领略四大菜系的魅力与风采。

  • 淮扬菜:味美鲜香,风靡南北

    2年前: 淮扬菜是中国八大菜系之一,以其鲜美醇厚、清淡养生的特点而闻名天下。淮扬菜的精髓在于刀工精湛、选料新鲜、注重火候,融合了淮安和扬州两地饮食文化的特色,深受国人的喜爱。

  • 舌尖上的安徽:品读皖美滋味

    1年前: 安徽,位于长江中下游,美食文化源远流长,享有“八大菜系之一”的美誉。下面,我们就来一探究竟,看看安徽的美食有哪些吧!

  • 东坡肉:色香味俱全的美食传奇

    1年前: 东坡肉,又称红烧肉、东坡焖肉,是一道经典的淮扬菜,相传由宋代大文豪苏轼所创。这道菜以其肥而不腻、色泽红亮、入口即化的特点,赢得了众多食客的喜爱。

  • 淮安古今史话

    1年前: 淮安,江苏省辖地级市,位于江苏省中北部,长三角城市群北部,地处苏、鲁、皖、豫四省交界。古为“河南之地”、“江淮之会”,历来为兵家必争之地。汉高祖刘邦曾在此“斩白蛇起义”,建立大汉王朝。淮安也是著名的京杭大运河沿线城市,素有“运河之都”的美誉。

  • 城市特产如何体现地域文化?以上海特产的美食为例

    1年前: 上海,作为我国重要的经济、文化中心之一,拥有着丰富的物产资源。上海特产众多,种类繁多,其中最著名的莫过于上海的美食。上海菜肴以其独特的风味和精美的制作工艺享誉国内外,吸引了无数食客前往品尝。

  • 梁家菜:舌尖上的非遗传承

    1年前: 大家好,我是你们的美食探秘人,今天我要带大家走进中国八大菜系之一——梁家菜的饕餮盛宴。作为江苏扬州的代表菜系,梁家菜以其精致考究的烹饪技艺和醇厚鲜美的味道征服了无数食客,被誉为“淮扬菜王”。

  • 扣三丝:美食中的艺术品

    1年前: 扣三丝是江苏淮扬菜中的一道名菜,以其精致的刀工、鲜美的滋味和独特的摆盘闻名,是美食界中的艺术品。

  • 云海间个园酒店:隐于都市的世外桃源

    1年前: 在繁华的城市里,有一处隐世桃源,它就是云海间个园酒店。它坐落于苏州古典园林个园内,将江南园林的雅致与现代酒店的舒适融为一体,成为闹市中的一片净土。