如何制作草莓酱:在家中享受新鲜果酱的美味

1.准备食材
- 新鲜草莓:1斤
- 白砂糖:1/2杯
- 柠檬汁:1汤匙
- 果胶:1包(2盎司)
2.清洗草莓
- 将草莓放在流动的水中冲洗干净,去除表面的泥土和杂质。
- 用厨房纸巾将草莓擦干,以防止水分过多影响果酱的浓稠度。
3.去蒂并切碎草莓
- 用锋利的刀将草莓蒂去除,然后将草莓切成小块。
- 切草莓时,尽量将它们切成大小均匀的小块,这样可以使果酱的质地更加均匀。
4.加入白砂糖和柠檬汁
- 将切碎的草莓放入一个大碗中,加入白砂糖和柠檬汁。
- 用勺子搅拌均匀,使糖和柠檬汁充分与草莓混合。
- 将碗中的草莓混合物静置15分钟,以便让草莓释放出水分。
5.加入果胶
- 在草莓混合物中加入一包果胶,并用勺子搅拌均匀。
- 果胶可以帮助果酱凝固,使其具有浓稠的质地。
6.煮草莓酱
- 将草莓混合物倒入一个中等大小的锅中,并用中火煮沸。
-煮沸后,转小火并继续煮10-15分钟,直到果酱达到你想要的浓稠度。
- 在煮制过程中,要不断用勺子搅拌果酱,防止果酱粘锅或烧焦。
7.装瓶和密封
- 将煮好的草莓酱装入干净的玻璃瓶中,并用密封装盖。
- 将装满果酱的玻璃瓶倒置5分钟,以便让玻璃瓶内的空气排出。
- 将玻璃瓶正立,并在冷却后将其放入冰箱冷藏保存。
8.食用草莓酱
- 草莓酱可以搭配面包、涂抹蛋糕,或者作为冰淇淋的浇头食用。
- 还可以将草莓酱加入酸奶或燕麦粥中,增加风味和营养。
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