如何宰杀甲鱼,一招解决难题,轻松享受美味!

1.准备工作
在宰杀甲鱼之前,我们需要准备好以下工具:
2.宰杀过程
1) 将甲鱼放在砧板上,用刀尖刺入甲鱼的头部,快速地将其刺死。
2) 用刀将甲鱼的头部和身体分离,然后将甲鱼的内脏取出。
3) 用清水将甲鱼的内脏冲洗干净,然后用盐和姜擦拭甲鱼的伤口,以防止感染。
4) 将甲鱼放入盆中,倒入适量的料酒,浸泡 15 分钟左右。
5) 将甲鱼捞出,用清水冲洗干净,然后沥干水分。
3.烹饪方法
甲鱼的烹饪方法有很多种,最常见的有清蒸、红烧、煲汤等。其中,清蒸甲鱼是最能保留甲鱼原汁原味的烹饪方法。
清蒸甲鱼的做法
1) 将甲鱼放入蒸锅中,加入适量的姜丝、葱段、香菇和枸杞。
2) 盖上锅盖,大火蒸 20 分钟左右,至甲鱼肉熟透为止。
3) 将甲鱼取出,淋上适量的蒸鱼豉油,即可食用。
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