黄瓜咸菜的腌制秘笈：让你的味蕾起飞
一、准备材料：
二、腌制步骤：
1. 清洗黄瓜：
挑选新鲜的黄瓜，洗净后切成自己喜欢的形状，如条状、段状或块状。
2. 撒盐腌制：
将切好的黄瓜放入盆中，加入50克盐，搅拌均匀，静置1小时左右。这一步是为了去除黄瓜中的水分。
3. 准备调料：
趁着黄瓜腌制的时候，准备调料。生姜和蒜切片，辣椒切段。
4. 制作咸菜水：
将1升冷开水倒入锅中，加入适量盐，搅拌至盐溶解。
5. 装坛腌制：
取一个干净的坛子（或玻璃罐），将腌制好的黄瓜放入坛中，加入生姜、蒜和辣椒。倒入之前做好的咸菜水，没过黄瓜即可。
6. 密封坛子：
用保鲜膜封住坛口，再盖上坛盖。密封后的坛子放在阴凉通风处，避免阳光直射。
7. 静候佳肴：
大约3-5天后，黄瓜咸菜就可以食用了。腌制的越久，味道会越醇厚。
小贴士：
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