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屠苏:古人过年的习俗和美酒

说到屠苏,可能很多人会想到一首诗:“屠苏酒,屠苏酒,正月饮屠苏,被褐饮屠苏,疾病悉去心,头风皆愈”。没错,屠苏最早是指一种酒,后来才引申出正月饮屠苏这一习俗,这个习俗流传千年,直到现在依然在一些地区保留着。
屠苏:古人过年的习俗和美酒

1、屠苏酒的由来

屠苏酒的起源可以追溯到汉代,据传是汉代名医华佗所创。华佗认为,正月是万物复苏的季节,此时人体容易受到外邪侵袭,所以他用大枣、桂枝、防风、白术等中药材酿制了一种酒,取名为屠苏酒,让人们在正月里饮用,以驱除邪气,保佑身体健康。

2、屠苏酒的习俗

屠苏酒的饮用习俗在唐宋时期最为盛行。唐代诗人白居易曾写诗赞美屠苏酒:“屠苏酒,屠苏酒,驱邪辟鬼保平安。屠苏酒,屠苏酒,一杯屠苏全家福。”宋代大文豪苏轼也曾写诗:“屠苏酒,屠苏酒,香气扑鼻醉不休。屠苏酒,屠苏酒,饮屠苏百病无。”

3、屠苏酒的配方

屠苏酒的配方有很多种,但都以大枣、桂枝、防风、白术这四味药材为基础。有的配方还会加入当归、川芎、桔梗等药材。屠苏酒的制作方法也很简单,将药材研磨成粉末,然后加入米酒中浸泡一段时间即可。在浸泡的过程中,药材中的有效成分会溶解到米酒中,从而使屠苏酒具有驱邪避秽、补气益血、温中止泻的作用。

4、屠苏酒的饮用方法

屠苏酒一般在正月初一早上饮用。饮用方法也很讲究,要先将屠苏酒温热,然后分给家中每个人饮用,从最年长者开始,依次往下。每人饮用屠苏酒的量不宜过多,一般为一小杯即可。

标签:屠苏,屠苏酒,正月,习俗,中药,驱邪

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