亚硫酸钠:食品添加剂界的“百变天王”

神奇的功能,无所不能
亚硫酸钠最大的本事就是防腐保鲜。它能抑制微生物的生长,延长食品的保质期。比如葡萄酒里添加亚硫酸钠,就能防止它变成醋;果干里添加它,就能防止变质长霉。
除了防腐,亚硫酸钠还有抗氧化、漂白、脱臭等功能。它可以防止水果蔬菜变色,让果肉更白更好看;它还可以去除肉类、鱼类的腥臭味,让它们更美味。
食品中的广泛应用
亚硫酸钠的使用非常广泛,在各种食品中都能找到它的身影。水果罐头、果汁、果酱、葡萄酒、啤酒、肉制品、鱼制品……它的应用范围之广,堪称食品添加剂界的“百变天王”。
安全隐患,不容忽视
虽然亚硫酸钠用途多多,但它也有潜在的安全隐患。有些人对亚硫酸钠过敏,食用后可能会出现呼吸困难、头痛、腹泻等症状。因此,食品中亚硫酸钠的含量必须严格控制,不能超标。
如何避免摄入过多
想要避免摄入过多的亚硫酸钠,我们可以选择新鲜的、未加工的食品。购买加工食品时,注意查看配料表,如果含有亚硫酸钠,就要适量食用。
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