闻臭识酒——鬯，一个充满奇香的古酒
古时祭祀天地祖先都少不了酒，而这些酒可不是我们当下见到的白酒、黄酒、葡萄酒这类玩意儿，反倒更像香料汤。今天我就要讲一讲这种有着奇异香气的古代美酒——鬯（chàng）。
说鬯是酒，其实它和我们现代人理解的酒大不相同。鬯是一种用黑黍酿造的香酒，取黍米加曲发酵而成，其特点是色黑味苦，但又香气扑鼻。在古代，鬯主要用于祭祀，是上天入地、与神灵沟通的媒介。
为什么用鬯祭祀呢？这就要说到它的“奇香”了。相传，酿造鬯时，天地间的各种奇花异草都会被其香气吸引而来，久而久之，鬯便累积了天地之精气，成为沟通神灵的“神器”。
鬯的香气究竟有多奇特呢？史书上是这样描述的：“其臭如兰。”兰花作为香气之冠，其清雅幽香自不必说。而鬯能与兰花相提并论，可见其香气之浓郁馥郁。
除了祭祀，鬯还被用来赏赐有功之臣。在商周时期，受到王赏赐鬯酒，那是何等的荣耀！鬯酒不仅代表着君王的认可和嘉奖，更是被视为神灵的恩赐和祝福。
后来，鬯酒逐渐淡出历史舞台，但它的传奇却永远流传下来。如今，我们虽然无法再一睹鬯酒的风采，但它那浓郁的香气和神秘的传说，却让人不禁浮想联翩，也为中华文明增添了一抹奇幻的色彩。
标签：鬯,古代美酒,黑黍酿造,祭祀神器,奇香馥郁
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1年前: 《离骚》有云：“既饮蜜旨以涤虑，兮，又槁以娱脾”。可见古时，饮酒不仅用于宴饮，还有祭祀的意义。而古时用于祭祀的酒中，有一种名为“鬯”的酒尤其独特，让我们一起来了解一下吧~