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东来顺火锅:老字号的火锅传奇

东来顺火锅,一个响亮的名字,在京城餐饮界屹立百年,承载着无数食客味蕾的记忆。跟随我的脚步,一起领略东来顺火锅的传奇魅力吧。
东来顺火锅:老字号的火锅传奇

悠久的历史传承

东来顺创立于1903年,距今已逾百年。创始人刘春霖本是山东济宁一家饭庄的厨师,因一次偶然的机会来到北京,被火锅的独特风味所吸引。于是,他怀揣着对火锅的热爱,在东四创立了东来顺饭庄,专营火锅。

讲究的食材

东来顺火锅的食材皆选用上乘原料。羊肉选自内蒙古锡林郭勒盟的羔羊肉,肉质鲜嫩,肥瘦相间。鱼丸则来自山东威海,鱼肉细腻,弹性十足。此外,还有手工制作的虾滑、蟹肉棒等,每一口都鲜美至极。

独特的汤底

东来顺的汤底是火锅的灵魂,采用几十种中草药熬制而成,汤色清亮,味道醇厚。汤底中加入少许羊肉清汤,既能增鲜,又能祛除羊膻味。

创新的吃法

除了传统的涮肉,东来顺还推出了许多创新的吃法,如涮海鲜、涮蔬菜、涮菌菇等。此外,还有特色小吃炸窝头、萨其马等,让火锅之旅更加丰富多彩。

舒适的就餐环境

东来顺的餐厅装修古色古香,典雅大方。宽敞的包间提供私密的用餐空间,大厅则适合热闹的聚餐。服务员态度热情周到,让食客倍感舒适。

标签:东来顺,火锅,京城老字号,悠久历史,上乘食材,独特汤底,创新吃法,舒适就餐

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