非食用瓜蔬：哪些瓜不能吃
1. 苦瓜
别看苦瓜在砧板上哭，它可是实打实的有毒瓜！苦瓜的根、茎、叶和花中都含有毒性物质，生吃可能会导致腹痛、腹泻等症状。不过，经过烹饪后，苦瓜中的毒素会被分解，变成一道苦味十足的美食。
2. 黄瓜苗
黄瓜苗虽可爱，但也是有毒的。它含有葫素和葫芦素，食用后可能会引起中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等。所以，吃黄瓜的时候，一定要摘掉嫩苗再食用。
3. 冬瓜籽
冬瓜籽确实可以食用，但不能多食。因为冬瓜籽中含有葫芦素，摄入过多会产生毒性，轻则肠胃不适，重则危及生命。
4. 丝瓜花
丝瓜花虽然可以做菜，但不能生吃。生丝瓜花中含有皂甙，这种物质会刺激胃肠道，引发恶心、呕吐和腹泻。
5. 西葫芦根
西葫芦根同样有毒，含有葫素和葫芦素，食用后可能会导致中毒。所以，吃西葫芦的时候，一定要把根部丢弃。
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