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清蒸桂鱼:厨房小白也能秒变大厨的美食盛宴

清蒸桂鱼,一道经典的中国菜肴,凭借其鲜嫩的鱼肉和清淡的滋味广受食客青睐。对于厨房小白来说,清蒸桂鱼看似高不可攀,但其实只要掌握正确的方法,就能轻松做出这道美味佳肴。现在,就让我们跟随视频,一步一步揭秘清蒸桂鱼的正确做法吧!
清蒸桂鱼:厨房小白也能秒变大厨的美食盛宴

第一步:准备食材

你需要一条新鲜的桂鱼,约1斤重。另外,还需要姜、葱、蒜、料酒、酱油、蒸鱼豉油等调味料。

第二步:处理桂鱼

将桂鱼去鳞、去内脏,清洗干净。在鱼身两侧划几道小口,便于入味。

第三步:腌制鱼身

将姜切片,葱切段,蒜拍碎。把姜、葱、蒜放入鱼身内和表面,倒入料酒、酱油,用手轻轻按摩,腌制15分钟。

第四步:蒸制桂鱼

将蒸锅中的水烧开,放入蒸架,把桂鱼放在蒸架上。大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小而定。

第五步:调制酱汁

趁着桂鱼蒸制的时间,调制酱汁。将蒸鱼豉油、姜末、葱花、白糖放入碗中,搅拌均匀。

第六步:淋上酱汁

桂鱼蒸熟后,取出,倒掉蒸出的汁水。将调制好的酱汁均匀地淋在桂鱼表面。

第七步:热锅浇油

锅中倒入适量油,烧热后,淋在桂鱼上。热油激发香气,让桂鱼更加鲜美。

第八步:装盘上桌

将桂鱼装盘,撒上葱花和香菜,一道色香味俱全的清蒸桂鱼就大功告成了!

标签:清蒸桂鱼,美食,烹饪教程,厨房小白,美味佳肴,鲜嫩,清淡

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