葡萄酒,就在家就能轻松拥有

准备材料:
步骤:
1. 挑选葡萄:选择新鲜成熟的葡萄,最好是无籽的。
2. 清洗葡萄:用清水冲洗葡萄,去除灰尘和杂质。
3. 去梗破皮:用剪刀剪掉葡萄梗,然后用手或压榨机将葡萄破皮。
4. 发酵:将葡萄汁、糖和酵母粉放入消毒过的容器中,搅拌均匀。盖上盖子,并在盖子上钻一个洞,插上一根导气管。
5. 添加葡萄酒酵母:将葡萄酒酵母加入发酵容器中,搅拌均匀。
6. 控制温度:将发酵容器置于 18-25 摄氏度的环境中。
7. 压榨(可选):发酵 1 周后,将发酵物倒入滤网中压榨出葡萄汁。
8. 二次发酵:将压榨出的葡萄汁装入消毒过的玻璃瓶或桶中,再次发酵 1-2 个月。
9. 澄清(可选):将葡萄酒静置一段时间,让沉淀物沉淀。然后用虹吸管将澄清的葡萄酒倒入新的玻璃瓶中。
10. 陈酿:葡萄酒需要陈酿一段时间才能达到最佳风味。将装有葡萄酒的玻璃瓶储存在阴凉处,至少 6 个月。
小贴士:
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