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泡椒凤爪:在家轻松做出麻辣爽口的美味小吃

泡椒凤爪是很多家庭聚会或追剧时不可或缺的零食,它麻辣爽口,让人一口一个停不下来。今天我来给大家分享一个在家轻松制作泡椒凤爪的方法。
泡椒凤爪:在家轻松做出麻辣爽口的美味小吃

1. 准备食材:

凤爪1斤、泡椒20个、生姜1块、大蒜2瓣、花椒1勺、八角2个、桂皮1块、辣椒2个、香叶2片、盐2勺、糖1勺、白醋1勺、料酒1勺、生抽2勺。

2. 清洗凤爪:

首先把凤爪清洗干净,然后用刀剪掉凤爪的指甲。

3. 腌制凤爪:

把凤爪放入碗中,加入盐、糖、白醋、料酒、生抽,用手抓匀,腌制30分钟。

4. 煮凤爪:

把腌制好的凤爪放入锅中,加入清水没过凤爪,大火煮开后转小火煮20分钟。

5. 泡制凤爪:

煮好的凤爪放入凉水中浸泡10分钟,然后捞出沥干水分。

6. 炒制调料:

热锅倒油,加入生姜、大蒜、花椒、八角、桂皮、辣椒、香叶炒香。

7. 加入凤爪:

把泡好的凤爪放入锅中,加入泡椒、盐、糖、白醋、料酒、生抽,翻炒均匀。

8. 关火装盘:

炒至汤汁浓郁时关火,把泡椒凤爪装入盘中即可。

标签:泡椒凤爪,做法,美食,小吃,麻辣爽口

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