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糖精钠:一种被广泛应用的甜味剂

糖精钠是一种化学名称为苯磺酰亚胺钠的合成甜味剂,它在日常生活中被广泛应用于食品和饮料中。今天我们就来一起了解一下糖精钠的性质、用途和安全性吧。
糖精钠:一种被广泛应用的甜味剂

糖精钠是一种无色、无味、无臭的晶体,它比蔗糖甜约300-400倍。它于1879年由美国化学家康斯坦丁·法尔伯格在研究邻苯二甲酰亚胺的衍生物时意外发现。

糖精钠的甜味非常持久,即使在非常稀释的情况下也能感受到。它不易分解,在高温、酸性或碱性环境下都能保持稳定。因此,它被广泛应用于食品和饮料中,如汽水、果汁、酸奶、糕点、糖果等。此外,糖精钠还被用作口香糖、牙膏、唇膏等产品的甜味剂。

糖精钠的安全性一直备受争议。一些研究表明,糖精钠可能会对动物造成致癌作用。然而,也有研究表明,糖精钠对人类没有致癌作用。目前,糖精钠已被美国食品药品监督管理局(FDA)和世界卫生组织(WHO)等机构批准为安全食品添加剂。

需要注意的是,糖精钠是一种高强度甜味剂,过量摄入可能会对健康造成不良影响。因此,在日常生活中,应适量食用含有糖精钠的食物和饮料。

标签:糖精钠、甜味剂、食品添加剂、安全性

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