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酥炸鲜鱼不粘锅妙招大揭秘

炸鱼是很多人喜闻乐见的一道美味菜肴,但炸鱼最怕的就是粘锅,搞得一团糟。今天,我就来给大家分享几个炸鱼不粘锅的妙招,让你轻松搞定这一美味佳肴。
酥炸鲜鱼不粘锅妙招大揭秘

1. 鱼要裹上一层淀粉再下锅。淀粉可以防止鱼肉粘在锅底,也可以让鱼肉更加酥脆。

2. 油温要控制好。油温太低,鱼肉容易粘锅;油温太高,鱼肉容易糊。一般来说,油温在170-180度左右是最佳的。

3. 炸鱼的时候不要频繁翻动它。频繁翻动会使鱼肉破皮,容易粘锅。在鱼肉炸至定型后,再翻一面继续炸。

4. 炸至两面金黄后就可以出锅了。出锅后,将鱼肉放在厨房纸上吸一下油,就可以享用了。

标签:炸鱼,不粘锅,淀粉,油温

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