蒜发芽了还可以吃吗?

当大蒜发芽时,其内部发生了以下变化:
不过,发芽大蒜也有一些需要注意的事项:
总体而言,发芽的大蒜在去除绿芽和烹饪恰当的情况下,是可以安全食用的。但如果发芽过长或有腐烂迹象,则应弃之。
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