辨虫草真伪,守护健康舌尖

一、从外形入手
真正的虫草由虫体和草头两部分组成。虫体呈灰褐色,表面有细密的环纹;草头为棒状,金黄色,质地坚硬,断面呈蜂窝状。
二、看颜色
优质虫草的颜色棕褐色或灰褐色,呈自然渐变。伪造的虫草往往颜色过于鲜艳,甚至泛着荧光。
三、闻气味
天然虫草带有清香的草药味。如果有刺鼻的化学品气味,或者完全没有气味,则可能是假货。
四、掰断查看
用手指掰断虫草,注意断裂面。真虫草断面为白色,有丝状纤维。假虫草断裂面通常为黑色或深褐色,且质地较硬。
五、泡水观察
取一小段虫草放进清水中。真虫草会慢慢下沉,并在水中散发出淡黄色的液汁。假虫草下沉速度快,液汁浑浊或呈现其他颜色。
六、借助仪器
如果条件允许,可以使用紫外线灯或荧光灯照射虫草。真虫草在紫外线灯下会发出淡蓝色的荧光,而在荧光灯下则呈现出金黄色。假虫草一般不会发出荧光,或者呈现出不同的荧光颜色。
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