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清香核桃:营养宝藏,健康美味

清香核桃,又名香核桃,是一种口感香脆、营养丰富的坚果。它不仅风靡全球,而且在我国的保健食品市场上占有一席之地。今天,就让我们一起了解这种神奇的坚果,揭开它背后的奥秘。
清香核桃:营养宝藏,健康美味

核桃,又称胡桃,为胡桃科植物,原产于亚洲西南部,后传入中国。核桃树高大挺拔,树龄可达百年以上。核桃果实呈圆形或椭圆形,外壳坚硬,内仁饱满,富含油脂、蛋白质、维生素和矿物质。

清香核桃,顾名思义,就是具有清香味的核桃。这种香味来自核桃仁中的一种特殊成分——β-胡萝卜素。这是一种抗氧化剂,可以保护细胞免受自由基的损伤,有助于延缓衰老、预防多种疾病。

除了β-胡萝卜素外,清香核桃还含有丰富的油脂、蛋白质、维生素E、维生素B族、钾、镁、钙、铁等营养成分。这些营养成分对人体的健康有着至关重要的作用。

  • 油脂:清香核桃中的油脂含量高达60%~70%,其中大部分是不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸等。这些不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平,预防心脑血管疾病。
  • 蛋白质:清香核桃中的蛋白质含量高达15%~20%,是植物性食物中蛋白质含量较高的种类之一。蛋白质是人体必需的营养物质,参与人体组织的构成和修复。
  • 维生素E:清香核桃中的维生素E含量高达20毫克/100克,是植物性食物中维生素E含量最高的种类之一。维生素E是一种抗氧化剂,可以保护细胞免受自由基的损伤,有助于延缓衰老、预防多种疾病。
  • 维生素B族:清香核桃中的维生素B族含量也很丰富,包括维生素B1、维生素B2、维生素B6等。维生素B族是人体必需的营养物质,参与多种生理活动的调节,如能量代谢、神经系统功能、造血功能等。
  • 钾:清香核桃中的钾含量高达600毫克/100克,是植物性食物中钾含量最高的种类之一。钾是人体必需的矿物质,参与多种生理活动的调节,如血压调节、肌肉收缩、神经传导等。
  • 镁:清香核桃中的镁含量高达150毫克/100克,是植物性食物中镁含量较高的种类之一。镁是人体必需的矿物质,参与多种生理活动的调节,如能量代谢、肌肉收缩、神经传导等。
  • 钙:清香核桃中的钙含量高达100毫克/100克,是植物性食物中钙含量较高的种类之一。钙是人体必需的矿物质,参与多种生理活动的调节,如骨骼形成、肌肉收缩、神经传导等。
  • 铁:清香核桃中的铁含量高达4毫克/100克,是植物性食物中铁含量较高的种类之一。铁是人体必需的矿物质,参与多种生理活动的调节,如造血、氧气运输等。
  • 标签:清香核桃,香核桃,核桃,营养,健康,美味

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